未签劳动合同老板工资不还

若老板拒绝支付因未签劳动合同而应支付的双倍工资，你可依据《劳动合同法》第八十二条的规定，即‘用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资’。首先，收集能证明劳动关系的证据，如工资条、打卡记录等。然后，尝试与老板协商解决；协商不成时，可以向单位注册地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付双倍工资及经济补偿。必要时，可委托律师代为仲裁。
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从法律角度，准备劳动仲裁申请时，你应：1. 准备充分的证据材料，如工资条、打卡记录、工装、工作往来信息等，以证明劳动关系及拖欠工资的事实；2. 明确仲裁请求，包括双倍工资、拖欠工资及经济补偿等；3. 书写仲裁申请书，详细陈述事实和理由；4. 按照劳动仲裁委员会的要求提交相关材料，并按时参加仲裁庭审。如有必要，可寻求专业律师的帮助。
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除了双倍工资，你还可以要求：1. 拖欠的工资全额发放；2. 支付拖欠部分25%的经济补偿金，依据为《劳动法》的相关规定；3. 若因未签劳动合同导致你失去其他工作机会或有其他实际损失，也可尝试主张相应的损失赔偿。具体操作时，需根据具体情况收集证据，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。